Tablas de equivalencias gastronómicas

Tablas de equivalencias gastronómicas

Cantidad producto	Cuchara	Cucharilla	Taza  grande	Taza café
Agua	17 gr.	5 gr.	150 gr.	90 gr.
Azúcar	18 gr.	7 gr.	120 gr.	70 gr.
Vino	17 gr.	5 gr.	150 gr.	90 gr.
Sal	18 gr.	7 gr.	-----	-----
Leche	17 gr.	5 gr.	150 gr.	90 gr.
Arroz	17 gr.	6 gr.	100 gr.	65 gr.
Cacao	12 gr.	4 gr.	-----	-----
Aceite	12 gr.	4 gr.	140 gr.	75 gr.
Harina	15 gr.	5 gr.	100 gr.	60 gr.
Miel	30 gr.	10 gr.	-----	-----
Queso rayado	10 gr.	3 gr.	80 gr.	-----
Nueces molidas	20 gr.	6 gr.	150 gr.	-----
Mayonesa	30 gr.	10 gr.	240 gr.	-----
Mermelada	25 gr.	-----	-----	-----

Equivalencias en peso

Kilogramos	Gramos	Onzas	Libras
1	1000	35.3	2.20
0.001	1	0.035	0.0022
0.0283	28.3	1	0.0625
0.453	453	16	1

SISTEMA INGLES VS. SISTEMA DECIMAL

1 onza	38.35 gramos
1 libra	453.6 gramos
1 kilo	2.2 libras
1 libra	16 onzas
1 gramo	0.0353 onzas

Equivalencias en volúmenes

Litro	ml	Galón	Cuartos	Pintas
1	1000	0.26	1	2
0.001	1	0.0026	0.001	0.002
3.785	3785	1	4	8
0.946	946	0.25	1	2
0.473	473	0.125	0.5	1

Medidas de volumen mas comunes

1 litro	2.1 pintas
1 pinta	0.473 litros
1 cuarto americano	0.9463 litros
1 cuarto americano	4 tazas
1 cuarto americano	32 onzas de líquido
1 galón americano	3.785 litros
1 galón americano	4 cuartos americanos
1 galón americano	16 tazas
16 onzas de líquido	1 pinta

Equivalencias de liquido

1 jarro	325 ml
1 taza café con leche	225 ml
1 taza de te	200 ml
1 taza de café	100 ml
1 vaso de agua	250 ml
1 copa de vino	150 ml
1 copita	50 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml

Equivalencias de temperatura

Fahrenheit (°F)	Centígrados (°C)	Gasmarks	Descripción
250	120	1/2	Bajo
275	140	1
300	150	2
325	170	3
350	180	4	moderado
375	190	5
400	200	6	caliente
425	220	7
450	230	8	muy caliente
500	260	9

¨ Punto de ebullición: 212 grados Fahrenheit son igual a 100 grados centígrados.
¨ Punto de congelación: 32 grados Fahrenheit son igual a 0 grados centígrados.

Otras equivalencias

1 pizca	Menos de 1/8 cucharadita
1 cucharada	3 cucharaditas
5 mililitros	1 cucharadita
15 mililitros	1 cucharada
25 mililitros	2 cucharadas
1/4 taza	4 cucharadas
1/2 taza	8 cucharadas
2/3 taza	10 2/3 cucharadas
3/4 taza	12 cucharadas
1 taza	16 cucharadas
1 taza	1/4 litro
2 tazas	1/2 litro
4 tazas	1 litro

Sobre las cucharadas

Si tienes un juego de cucharas recuerda que: 1/4 cucharada es la cuchara más chica, 1/3 cucharada es la cuchara que sigue de la más pequeña, 1 cucharadita o cucharita es la cuchara chica, 1 cucharada es la cuchara más grande, y en los cubiertos de cocina: 1 cucharada es la cuchara grande (sopera), 1 cucharadita o cucharita es la cuchara pequeña (de café).

Equivalencias básicas

1 taza de arroz	200 gramos
1 taza de harina	180 gramos
1 taza de mantequilla	150 gramos
1 taza de azúcar granulada	160 gramos
1 taza de yogur	200 gramos
1 cucharada de azúcar	10 gramos
1 cucharada de harina	5 gramos
1 cucharada de sal	10 gramos
1 cucharada de bicarbonato	9 gramos
1 cucharada de cacao	5 gramos
1 cucharadita de azúcar	5 gramos
1 cucharadita de sal	5 gramos
1 cucharadita de bicarbonato	5 gramos
1 cucharadita de harina	3 gramos
1 cucharadita de cacao	3 gramos
1 taza de almendras	140 gramos
1 taza de cacahuates	100 gramos
1 huevo mediano	2 onzas
1 huevo mediano	60 gramos
1 cebolla grande	1 taza cebolla picada
1 cebolla grande	220 gramos
1 taza vegetales congelados	1 libra de vegetales congelados
1 limón entero	3 cucharadas de jugo de limón
3 dientes de ajo	1 cucharada de ajo picado

3 cucharaditas	1 cucharada
4 cucharadas	1/4 taza
16 cucharadas	1 taza
2 pintas	1 cuarto americano
1 libra	16 onzas
4 cuartos americanos	1 galón americano
1 cucharada	1/6 onza
1 cucharada	1/2 onza
2 cucharadas	1 onza
1 onza	0.28 decilitros
6 2/3 cucharadas	3 1/2 onzas
3 1/2 onzas	0.42 decilitros
1 taza	8 onzas
8 onzas	2.25 decilitros
2 tazas	16 onzas
16 onzas	4.5 decilitros
4 1/3 tazas	35 1/6 onzas

MEDIDAS LÍQUIDAS

1 taza  8 onzas fluidas 1/2 pinta 237 ml 16 cucharadas 2 tazas  16 onzas fluídas 1 pinta 473 ml 4 tazas  32 onzas fluídas 1 cuarto (galón) 946 ml 2 pintas  32 onzas fluídas 1 cuarto (galón) 0.946 litros 4 cuartos (galón)pizca  128 onzas fluídas Menos de ¼ de cucharadita 1 galón 3.785 litros 1 cucharadita  1/6 onzas fluídas 5 gramos casi 5 ml 1 cucharada  1/2 onzas fluídas 15 gramos 15 ml 3 cucharaditas   2 cucharadas  1 onza fluída 30 gramos 29.6 ml 1/8 taza 8 cucharadas  4 onzas fluídas 1/4 pinta 118.5 ml ½ taza Medidas secas 3 cucharaditas  1 cucharada 1/2 onza 14.3 gramos 2 cucharadas  1/8 taza 1onza fluída 28.35 gramos 4 cucharadas  1/4 taza 2 onzas fluídas 56.7 gramos 5 1/3 cucharadas  1/3 taza 2.6 onzas fluídas 75.6 gramos 8 cucharadas  1/2 taza 4 onzas 113.4 gramos 1 barra de mantequilla 12 cucharadas  3/4 taza 6 onzas 0.375 libras 170 gramos   32 cucharadas  2 taza s 16 onzas 1 libra 453.6 gramos 64 cucharadas  4 tazas 32 onzas 2 libras 907 gramos

 

Top of Form MEDIDAS ESPECIALES  Producto Cucharada (Raza / Colmada) Taza  Aceite 15 gr. 220 gr.  Agua 16 gr. 250 gr.  Arroz 15 gr. / 30 gr. 240 gr.  Azúcar 15 gr. / 25 gr. 240 gr.  Cacao 6 gr / 15 gr. 110 gr.  Galleta / Pan Molido 10 gr. / 20 gr. 150 gr.  Harina 15 gr. / 25 gr. 150 gr.  Leche 16 gr. 250 gr.  Maizena 10 gr. / 20 gr. -  Mantequilla (margarina) 15 gr. 225 gr.  Nueces molidas 10 gr. / 20 gr. 125 gr.  Queso rayado 10 gr. / 15 gr. -  Sal 15 gr. / 20 gr. -  Sémola 15 gr. / 25 gr. 180 gr. Bottom of Form