Pay de guayaba

Ingredientes
-250gr de queso crema
-1 lata de leche condensada
-1 lata de leche evaporada
-4 huevos
-500gr de galletas María
-350gr de margarina o mantequilla
-1kg de guayaba

Procedimiento

1° Moler las galletas María.
2°Agregar la margarina o mantequilla a temperatura ambiente e integrar hasta formas una masa.(no se le agrega derretida la mantequilla o margarina porque la galleta la absorbe y no se forma una masa, y se hace arenosa)
3° Limpiar y desinfectar las guayabas, cortar los extremos, partir por la mitad y con una cuchara sacar las semillas.(se le quitan las semillas para que no tenga un sabor amargo la mezcla)
4° Licuar las guayabas con le leche evaporada, cuando este todo integrado agregar el queso crema la leche condensada y los 4 huevos.
PRECALENTAR EL HORNO A 200°C
5° Con la masa de galleta previamente echa, agregar en los moldes y moldear.
6° Agregar la mezcla en los moldes previamente moldeados con la masa.
7° Hornear a 180°C por 45-60 min. aproximadamente.

Para saber que esta listo el pay inflara completamente, si tiene una abolladura en el centro significa que aun no esta listo.

En este postre no podemos hacer la prueba del palillo o cuchillo, porque es un postre húmedo.

Rinde aproximadamente 3 moldes de 20cm de diámetro.

Chocoflan o Pastel Imposible

Chocoflan o Pastel imposible...

Ingredientes

- 1/2 kg de harina maraca Dawn Chocolate Cremoso o tambien una caja de pastel que encuentres en el super.

- 4 Huevos
- 1 Lata de leche condensada
- 1 Lata de leche Evaporada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 mantequilla o margarina para engrasar
- Cajeta o Dulce de leche
- 250 gr de Queso Crema

Proceso

1° Preparar como te indica la harina de pastel.
2° Engrasar los Moldes.
3° Agregar a tu gusto la cajeta o dulce de leche en el molde.
4° Verter la mezcla de pastel de chocolate un poco menos de la mitad del molde.

Preparación del flan

5° agregar en la licuadora el queso crema, los cuatro huevos y leche condensada.
6° Licuar hasta que este completamente integrados, agregar la leche evaporada poco a poco (en forma de hilo) y cuando se halla integrado completamente agregar la cucharada de jugo de limón.
7° Verter la mezcla del flan hasta dejar uno o dos dedos del borde del molde.
8° Cubrir perfectamente con papel aluminio el molde.

Horneado

9° Pre calentar el horno a 180°C.
10° La cocción es a baño maría de 60 minutos a 90 minutos. Para saber si ya esta listo solo se tiene que pinchar el pastel con un cuchillo y si sale limpio significa que a esta (Colocar un recipiente mas grande que el molde del pastel y agregarle agua hirviendo hasta la mitad).

RECOMENDACIONES
-DEJAR ENFRIAR A TEMPERATURA AMBIENTE PARA DESAMOLDAR.
-PARA QUE SU SABOR ESTE MAS RICO DEJARLO ENFRIAR EN LA NEVERA.
- ES A GUSTO UTILIZAR LA CAJETA ENTRE MAS LE PONGAS MAS DULCE SERA.
 https://www.youtube.com/watch?v=T35dSJCIa5Q

Como hacer pay de limón frío...

Esta es una de las recetas que le encanta a mi hermano es cremoso y el sabor de limón no es amargo y es muy fácil de preparar y no necesitamos horno.

Ingredientes:

• 2 paquetes de galletas marías.
• 1 lata de leche condensada. 
• 1 lata  de media crema.
• 1 paquete de 210 gr de queso crema. 
• 1/2 taza de jugo de limón ( cernir el jugo).

Procedimiento:

1. Licuar el queso crema, media crema y leche condensada.
2. Cuando este todo bien incorporado, abrimos la licuadora y poco a poco le agregamos el jugo de limón, y licuamos hasta ver que los ingredientes estén bien incorporados.
3. En un refractario rectangular amplio se coloca un poco de la mezcla y después una cama de galletas (el orden no importa), damos pequeños golpes para que se siente parejo la mezcla con las galletas y repetimos este procedimiento hasta acabar con las galletas y la mezcla.
4. Dejamos que las galletas absorba la mezcla aproximadamente 1 hora.
5. Después del tiepo transcurrido lo refrigeramos ( lo puedes congelar quedara como un helado o solo refrigeramos de igual manera quedara muy rico) por 3 horas aproximadamente.
6. listo puedes cortar rebanadas y para el calor esta muy bueno espero y les guste.  

Como preparar ATOLE DE GUAYABA paso a paso

Esta receta me la compartió un tío muy secano esta deliciosa espero y les sea de mucha ayuda.

Ingredientes:

• 3 litros de leche.
• 2 latas de leche evaporada.
• 1 kilogramo de guayabas (desinfectadas y sin extremos)
• 1/2 kilogramo de azúcar (es a su gusto a mi no me gusta tan dulce pero si quieren agregar mas pueden hacerlo no hay problema)
• 2 tazas de maizena (fécula de maíz).
• 3 litros de agua.

Procedimiento:

1. Licuar las guayabas con 2 litros de agua y Tamizamos.
2. Licuar las 2 tazas de maizena (fécula de maíz).
3. En una olla incorporamos la guayaba licuada con los dos litros de agua la maizena (fécula de maíz), el azúcar y los 3 litros de leche hasta que se incorpore bien el azúcar.
4. Lo colocamos a fuego medio, moviendo constantemente para así evitar que se pegue, al primer hervor retirar del fuego.
5. ¡Por ultimo solo lo que queda es disfrutarlo con un delicioso pan de azúcar o unos ricos tamales!.

¿como empezar un negocio? en 4 pasos

1. Para poder iniciar con un negocio pequeño lo primero que debemos saber  es que postres o platillos son mas comunes en mi region, recordando que no todos es lo mismo y que según las ciudades o países son diferentes costumbres técnicas y modismos.Por ejemplo en mi ciudad siempre hace calor, en ese caso puedo vender hielitos o paletas heladas etc. el chiste es buscarle para todos sale el sol.
   
2. Ya cuando tengamos bien pensado lo que venderemos.Tendremos que hacer inversiones en materia prima y equipo. Ejemplo: si venderé pay tendré que invertir en los moldes, gas, horno, utensilios licuadora, domos o bolsas de celofán para empaquetar, hielera para mantenerlos frescos etc.La inversión en materia prima seria en el queso, huevo, leche condensada, leche evaporada etc.
   
3. Cuando ya tengamos todo de lo del paso 1 y 2 ahora sigue cuanto fue de inversión, cuanto seria de ganancia, cuanto tendríamos que apartar de ese dinero (ganancias) para volver a surtir etc. Aparte tendríamos que poner de mano de obra ( trabajo) aparte de la ganancia porque no regalaremos nuestro trabajo. El costo del producto que sea accesible.
   
4. El ultimo paso y no menos importante es la atención al cliente es muy importante la higiene del que los vende y por supuesto la apariencia del producto entre mas llamativo y apetitoso se vea, mas venderás y su sabor pues combinación perfecta.